農業・食料安全保障大臣、アビ・ディヒター国会議員：「国家食料プログラムの策定は、我が国にとって必要不可欠な一歩です。『鉄の剣』戦争中の食料供給の課題は、農業と輸入能力の両方に深刻な被害が生じたことにより、イスラエルを基本的な食料不足のリスクにさらしました。これらの課題は、特に我が国が優位性を持つ果物や野菜、その他の基本的な製品において、国家が国内生産を増やす必要があるという認識を強化しました。実際、このプログラムの中核的な考え方は、輸入を補完的な重みとして活用しながら、国内生産に依存することです。」

農業・食料安全保障省は、保健省、経済・産業省、環境保護省、エネルギー省、国家安全保障会議（NSC）と協力し、国家食料安全保障プログラムの暫定結果を発表しました（2025年1月7日火曜日）。複数の省庁のフォーラムと議論の中で行われた発表には、農業・食料安全保障大臣のアビ・ディヒター、農業・食料安全保障副大臣のモシェ・アブトブル、農業・食料安全保障省事務局長のオレン・ラヴィ、農業省食料安全保障局長のユヴァル・リフキン、経済・産業大臣のニル・バルカット、環境保護大臣のイディット・シルマン、国家安全保障会議副議長のYitzhak Bar BG（退役）、NSC気候担当責任者のVictor Weiss、IDF食料技術部門長のVered Gabai大佐、国家緊急事態管理庁（NEMA）副長官のYossi Shapiraなど、多数の幹部が出席しました。

会議中、国家戦略食料安全保障プログラムの策定の一部である各ワーキンググループからの暫定結果が発表されました。国家食料安全保障プログラム2050は、イスラエルの全人口に対して健康的で多様性があり、手頃な価格の食料を安定供給することを目的としており、同時に気候変動の課題に適応した持続可能な食料システムと、国内農業および食品産業を促進します。プログラム策定の原則には、長期的な戦略計画、省庁間の協力、すべての利害関係者の統合が含まれるほか、食料システムチェーン全体に大きな影響を与えるための運用上のステップの推進が含まれます。

会議中、食料安全保障の様々な側面を扱う6つのワーキンググループからの結果が初めて明らかにされました。食料バスケットと消費習慣グループは、国家が国民に提供する責任を負う栄養ガイドラインに基づいた、健康的で持続可能な食料バスケットの設計方法を検討しました。特定された主な課題には、低い健康リテラシーと加工食品への文化的な嗜好が含まれます。今後の行動の方向性には、イスラエルにおける食料消費の規範を変えるための、健康と環境への配慮に基づいた食料システムにおける包括的な変革戦略の策定が含まれます。これには、食品グループに応じた健康的な栄養と食習慣の変化のための教育、動物由来食品と加工食品の混合物の削減と変化、そしてより健康的な食品を促進するための食品産業との協力が含まれます。

国内農業グループは、環境危機と気候変動に対処するとともに、国内農業生産の重要性と生産性の向上に焦点を当てました。主な障壁には、農家の長期的な不確実性と外国人労働者への依存が含まれます。今後の行動の方向性には、作物の多様性と農場の種類の維持、長期的な環境資源の確保、農業訓練の場の確保、より集約的な生産への移行、農業R&Dへの投資、革新的な技術と高度な機械化の実施、そして新しい世代の農家の支援が含まれます。今後の行動の方向性には、人口増加に合わせた国内生産の増加、農場の種類と並行した作物とセクターの多様化と品種の増加、生産の最適化と生産性の向上のための知識とイノベーションの実施、外国人労働者への依存の削減、気候変動への対処、そしてバリューチェーンと競争力に対処することによる長期的な生産確実性の改善が含まれます。

貿易・国際協力グループは、グローバルサプライチェーンのリスク分析を発表し、国内生産を保護しながら継続的な輸入を行う方法、そして生活費への対処を提案しました。今後の方向性には、輸入源の拡大と供給業者の数の増加による競争力の促進も含まれます。このプログラムには、グローバルな混乱状況下でも必須製品の供給を確保することを目的とした「海の宝」プログラムなど、緊急時の食料確保のためのイニシアチブも含まれており、経済への物品輸入を確保するための代替輸送手段を運用します。
食品産業グループは、革新的な技術を統合しながら、健康的で手頃な価格の国内生産を強化する方法を検討しました。特定された主な課題には、輸入原材料への依存、高い生産コスト、新しい食品工場の数の伸びの低さなどが含まれます。このグループは、より健康的で持続可能な選択肢への製品構成の変更、イスラエルにおける食品技術産業の開発の促進、そしてコスト削減と生産効率向上のためのサプライチェーンの改善を含む行動の方向性を提案しました。また、緊急時の運用継続性を確保し、国内食品産業を支援するための作業計画を策定する省庁間の作業チームの設立も推奨されました。

R&Dおよびイノベーショングループは、課題とリスクへの対応として高度な研究エコシステムの開発に重点を置き、農業および産業における技術革新の方法を扱いました。今後の方向性には、研究、学術界、産業界との連携強化、アグリテック、フードテック、水産養殖における起業家精神の促進、革新的な食品工場の設立、研究および知識インフラの開発、生産性のギャップがあるサブセクターの特定、国家の食料バスケットに含まれる政府支援の優先順位付けのためのツールの開発、R&Dから生産への移行の強調、そして高度な農業の支援と開発が含まれます。

食品ロスグループは、イスラエルにおける食品ロスの規模が生産された食品の37％に達し、230億シェケルに相当するという衝撃的なデータを発表しました。推奨事項には、サプライチェーンのすべての段階にわたる測定および食品ロス削減メカニズムの開発、そしてこの問題に対する国民の意識向上が含まれます。食品救済に関するチームの策定は、障壁の除去、食品寄付の収集と配布の手順の調整と標準化に重点を置いています。