ペサハ・ベンソン記者 • 2026年10月8日
エルサレム、2026年10月8日（TPS-IL）― 研究者らは、ひよこ豆、ソルガム、トウモロコシ、大豆から作られた植物ベースの治療用食品が、重度の栄養失調の臨床前研究で市販のピーナッツ・牛乳製品を上回ったと発表した。

この発見は、治療へのアクセスが限られている国々で、治療用食品の製造を容易にするのに役立つ可能性がある。輸入粉乳に依存することが多い従来の製剤とは異なり、新しい製剤はサハラ以南アフリカの一部で広く栽培されている作物を使用している。しかし、その結果はまだ子供たちでテストされていない。

この結果は、査読付きジャーナル『Current Developments in Nutrition』に掲載されたもので、エルサレムのヘブライ大学の客員研究員であるオーレリー・ベショフ博士が、同大学のエフラット・モンセネゴ＝オルナン教授、ラム・ライフェン教授、そして国際的な研究チームと共に主導した研究によるものである。

重度の急性栄養失調は世界中で数百万人の子供たちに影響を与えている。すぐに使える治療用食品（RUTF）は、重度の急性栄養失調を治療するために使用される特別に調合された食品だが、研究によると、それらを必要とする子供たちの約30％しか治療を受けていないという。

コストと供給が障壁の一つとなっている。従来の治療用食品には、しばしば裕福な国で生産された粉乳やその他の成分が含まれており、コストが増加し、治療プログラムが国際的なサプライチェーンに依存する可能性がある。

研究者たちは、ひよこ豆、ソルガム、トウモロコシ、大豆から作られたChSMSと呼ばれる製剤をテストした。これらの材料は、サハラ以南アフリカの一部で広く入手可能である。

臨床前の研究では、ChSMSを与えられた動物は、比較に使用された市販のピーナッツ・牛乳製剤を与えられた動物よりも栄養失調からの回復が大きかった。研究者たちはまた、キャッチアップ成長も観察した。

植物ベースの代替品

この植物ベースの食品は、市販の製品よりもタンパク質が多く、タンパク質の質スコアが高かった。エネルギーの約14％がタンパク質から来ており、市販の製剤では10％だった。タンパク質の質スコアは87％で、69％だった。

モンセネゴ＝オルナン氏は、「栄養失調の子供の治療において、アクセスは最大の課題の一つです。治療用食品が、すでに地元で栽培されている高品質の食材から製造できるのであれば、高価な輸入への依存を減らし、より多くの子供たちが治療を受けられるようにすることができるかもしれません。」と述べた。

「栄養価は最優先されなければなりませんが、最も必要としている人々に効果的な解決策を届けるためには、手頃な価格と地元での生産が不可欠です。」と同氏は付け加えた。

研究者らは、治療用食品に関する国際的なガイドラインが変更されたため、この発見は特に重要であると述べた。以前のガイドラインでは、治療用食品のタンパク質の少なくとも半分が乳製品から供給される必要があった。新しいガイドラインではその要件が撤廃され、地元で入手可能な作物を使用した非乳製品製剤の開発が容易になった。

研究では、体重増加に加えて、線形成長の改善の兆候も見られた。研究者らは、将来の製剤が重度の急性栄養失調と長期的な成長問題の両方に対処するように設計できる可能性を示唆していると述べた。

それでも、発見は予備的なものである。この製剤は、子供ではなく、臨床前のモデルでテストされた。さらなる研究で結果が確認されれば、地元で生産された治療用食品は、輸入粉乳への依存を減らすことができる可能性がある。

この研究には、エルサレムのヘブライ大学、グリニッジ大学、ケント大学、ベヌエ州立大学、ノッティンガム大学の科学者、およびケニアとアイルランドのパートナー組織が参加した。